Så gör du egen torkad hummus för vandringen
Att ha med sig hemlagad torkad hummus på vandringen är ett genialiskt sätt att tillföra både smak och näring till dina utomhusmåltider. Hummus är proteinrikt, innehåller hälsosamma fetter och är dessutom väldigt mättande.
Ingredienser
För att göra din egen torkade hummus behöver du:
- 2 burkar kikärter (ca 400 g per burk)
- 3 msk tahini
- 2 vitlöksklyftor
- 1 citron, saften
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Paprikapulver och spiskummin efter smak
Gör så här
-
Förbered kikärterna:
- Häll av spadet från kikärterna och skölj dem under kallt vatten.
-
Mixning:
- Tillsätt kikärterna, tahini, vitlök, citronsaft, olivolja samt kryddor till en matberedare. Mixa tills du får en slät konsistens. Om hummusen känns för tjock kan du tillsätta en liten mängd vatten.
-
Smaka av:
- Justera smakerna med mer salt, peppar, citron eller kryddor efter behov.
-
Utbredning:
- Bred ut hummusen i ett tunt lager på bakplåtspapper eller silikonmatta. Det är viktigt att lagret är jämnt och inte för tjockt för att säkerställa en jämn torkning.
-
Torka:
- Sätt ugnen på 60 grader eller använd en dehydrator. Låt hummusen torka i cirka 8-10 timmar, eller tills den är helt torr och spröd. Det kan ta lite längre tid beroende på tjockleken på hummusen och din ugn/dehydrator.
-
Förvara och använd:
- Krossa den torkade hummusen i små bitar eller pulvrisera den i en mixer för en lättviktslösning. Förvara i en lufttät behållare tills du ger dig ut på din vandring.
Så återhydrerar du hummusen
När det är dags att njuta av din hummus ute i naturen, tillsätt lite vatten och rör om tills önskad konsistens uppnås. Tillsätt eventuellt extra olivolja och citron om så önskas för en extra smakskjuts.
Att tillverka din egen torkade hummus är inte bara enkelt, det är även ett hållbart och näringsrikt tillskott till din vandringsmeny. Prova gärna olika kryddkombinationer för att hitta din personliga favorit!
