Så torkar du quinoa för hållbar och proteinrik turmat
Varför quinoa?
Quinoa är en fantastisk ingrediens att ta med på dina vandringsäventyr. Det är inte bara en bra källa till protein, utan innehåller även viktiga aminosyror, vitaminer och mineraler. Genom att torka quinoa gör du den lättare att packa och bära, samtidigt som den blir väldigt hållbar.
Steg-för-steg-guide till torkning av quinoa
1. Skölj quinoan noggrant:
Det är viktigt att skölja quinoan för att få bort saponinerna, de ämnen som kan ge en bitter smak. Använd en finmaskig sil och spola under kallt vatten tills vattnet är klart.
2. Koka quinoan:
Koka upp dubbelt så mycket vatten som quinoa i en kastrull. Tillsätt quinoan och låt det sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter, eller tills all vätska absorberats och quinoan är mjuk.
3. Sprid ut på torkbrickor:
Bred ut den kokta quinoan i ett tunt lager på torkbrickor. För bästa resultat, använd en dehydrator. Om du inte har en dehydrator, kan du använda ugnen på låg temperatur (cirka 50 grader Celsius).
4. Torka quinoan:
Ställ in dehydratorn på cirka 50 grader Celsius och låt quinoan torka i 8-10 timmar. Om du använder ugnen, håll luckan lite på glänt för att släppa ut fukt och kontrollera quinoan regelbundet för att undvika att den blir bränd.
5. Förvara ordentligt:
När quinoan är helt torr, låt den svalna och förvara den sedan i lufttäta behållare eller vakuumförslutna påsar. Detta förhindrar fukt från att komma in och förlänger hållbarheten.
Hur man använder torkad quinoa på vandringen
Den torkade quinoan kan återfuktas enkelt genom att tillsätta varmt vatten. Lägg quinoan i en skål eller kastrull och tillsätt precis så mycket varmt vatten att det täcker quinoan. Låt det stå i cirka 10-15 minuter tills quinoan har absorberat vattnet och är redo att ätas. Du kan också lägga till kryddor eller torkade grönsaker för att göra en komplett måltid.
Fördelar med torkad quinoa på vandringen
- Lättvikt: Minskar packvikten betydligt.
- Näringsrikt: Innehåller alla viktiga aminosyror och är en bra proteinkälla.
- Hållbar: Kan lagras under lång tid utan att försämras.
Så nästa gång du planerar din vandring, överväg att ta med dig torkad quinoa för en näringsrik och hållbar måltid!
