Här har jag precis lagat en rejäl sats med köttfärssås inför en vandringstur på nordligaste delen av Kungsleden.
Köttfärssåsen är utspridd på bakplåtspapper och ligger i flera våningar i min nya mattork som har lite högre precision än min gamla. På den här går det att ställa in exakt temperatur och tid digitalt. På min gamla hade jag bara ett analogt vred som gick från 1-7 så det var svårt att veta vilken temperatur det var.
I somras var jag och vandrade i Fulufjällen i en vecka. Jag hade med mig mat för hela veckan i ryggsäcken och bodde i tält. Det var ju fortfarande corona-tider då så jag ville inte vara i närheten av någon stuga. Min favoriträtt att ha med ut på tur är ju den välkända torkade köttfärssåsen, och den hade jag med även den här gången. Jag tror faktiskt att det blev hela 6 sådana måltider. Lite enform…
Visa hela inlägget
Att torka köttfärssås är ett riktigt bra knep på lätt mat att ha med på turen. Det är enkelt att torka köttfärssås, enkelt att tillaga den och det blir himla gott! Gör så här Tillaga din favoritköttfärssås så som du brukar göra den, men minska på fett och vätska genom att: Byt ut krossade tomater mot tomatpuré Välj den magraste färsen du kan hitta, gärna nötfärs istället för blandfärs Tillsätt in…
Visa hela inlägget
På min senaste vandringstur hade jag förberett påsar med havregryn, råggryn, salt samt kanel. Allt i en påse, precis uppmätt för en portion. På påsarna skrev jag med en penna hur mycket vatten som ska tillsättas. Är man pigg i huvudet är det ofta inga problem att koka gröt, men om något skulle hända och man trött eller stressad är det bra att vara förberedd. Genom att mäta upp allt och blanda ihop…
Visa hela inlägget
Om du har en mattork eller svamptork av lite större modell kan du utnyttja det för att torka många olika råvaror samtidigt. Här förbereds både en köttgryta med torkad biff och så semitorkar jag röd paprika för en taco-lunch. Min taco-lunch/middag är väldigt lättlagad så jag ska passa på att berätta lite om den här. Jag brukar köpa ett paket sojafärs som är färdigt för tacomiddag. Alla kryddor ingå…
Visa hela inlägget
Dagen efter vi hade lagat tacos hade vi med oss kryddad tacofärs i påse + tortilliabröd. Då det var ganska hårt väder ville vi inte luncha för länge så vi tog inte fram köket. Istället tog vi hett vatten från termosen och blandade med taco-färsen och fick en lagom varm och matig soppa. Brödet var gott att doppa i soppan.
Visa hela inlägget
Här kommer ett boktips för dig som vill bli extra bra på att torka mat för lättare turer. I Torka mat får du veta hur du torkar allt från det enklaste: frukter, rotsaker och svampar, till mer avancerade livsmedel som fisk, ägg, kött och kyckling. Boken visar också hur du gör egna energikakor, hur du kan bygga din egen mattork och har recept på friluftsmat som är både god och hållbar. Eric Tornblad…
Visa hela inlägget