Så torkar du kyckling till din vandring
Att ha med sig proteinrik mat när man är ute och vandrar är viktigt för att hålla energin uppe. Torkad kyckling är ett perfekt alternativ eftersom den är lätt, näringsrik och tar minimalt med plats i packningen. Här är en enkel guide för hur du kan torka kyckling hemma.
Ingredienser:
- 500 gram kycklingbröst eller kycklingfiléer
- Salt och peppar efter smak
- Valfria kryddor (t.ex. paprikapulver, vitlökspulver, oregano)
Steg-för-steg guide:
1. Förberedelse
Börja med att förvärma ugnen till 70°C. Tvätta och torka kycklingen noggrant. Om du använder fryst kyckling, se till att den är helt tinad innan du påbörjar processen.
2. Trimma och krydda
Trimma bort eventuellt överflödigt fett från kycklingbitarna. Dela upp kycklingen i tunna, jämna skivor ca 0,5 cm tjocka. Krydda skivorna med salt, peppar och valfria kryddor på båda sidor. Kryddningen är viktig för smak men kom ihåg att för mycket kryddor kan påverka hållbarheten negativt.
3. Förkoka kycklingen
För att säkerställa att kycklingen blir helt genomlagad, förkoka skivorna i sjudande vatten i cirka 3-5 minuter. Detta hjälper även till att eliminera eventuella bakterier. Ta upp skivorna med en hålslev och låt dem rinna av innan nästa steg.
4. Torka kycklingen
Placera kycklingskivorna på ett bakplåtspapper eller en silikonmatta på en ugnsplåt. Se till att de inte överlappar. Ställ in plåten i ugnen och låt kycklingen torka i cirka 4-6 timmar. Kontrollera regelbundet och vänd skivorna vid behov för att säkerställa att de torkar jämnt.
5. Förvaring
När kycklingen är helt torr (den ska kännas hård och spröd), ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt. För att bevara hållbarheten och fräschören, förvara den torkade kycklingen i vakuumförslutna påsar eller lufttäta burkar. På så sätt kan den hålla i flera månader.
Tips:
- Om du har en torkugn kan du använda den för att torka kycklingen, följ tillverkarens instruktioner.
- Större mängder kyckling kan vara mer ekonomiskt, men se till att inte överfylla ugnen då det förlänger torktiden.
Torkad kyckling är inte bara gott och näringsrikt, utan också praktiskt för att du lätt ska kunna laga en mättande måltid oavsett var du befinner dig. Perfekt att ha i ryggsäcken för både korta dagsturer och längre vandringar.
Trevlig vandring!
