Så torkar du morot till smakrik och näringsrik turmat
Att torka morot är enkelt, ekonomiskt och ett perfekt tillägg till din turmat på vandringen. Den torkade moroten är lätt, tar liten plats i packningen och innehåller massor av vitaminer och fibrer. Här delar jag mina bästa tips för att lyckas med torkning av morot och hur du använder den i olika rätter.
Varför torka morot?
Morot är en supergrönsak för friluftslivet. Den har naturligt socker som ger energi, håller sig länge när den torkats och adderar färg och sötma till din mat. Dessutom är den billig, finns året runt och kan användas till allt från soppor och grytor till energirika snacks.
Så här torkar du morot
- Skala och skär morötterna i tunna skivor, stavar eller riv dem grovt beroende på hur du vill använda dem senare. Tunna skivor torkar snabbare och passar perfekt i soppor.
- Förväll om du vill behålla orange färg och smak. Koka skivorna i 2–3 minuter och kyl snabbt ner dem med kallt vatten.
- Lägg ut på torkollor i ett tunt, jämnt lager. Använd svamptork, varmluftsugn (50–60 grader, gärna med luckan lite öppen) eller torka utomhus om det är riktigt soligt och torrt.
- Torka tills morötterna är helt spröda. Det kan ta mellan 6–12 timmar beroende på tjocklek och torkmetod.
- Förvara torrt och lufttätt i burk eller påse, gärna med en liten silicapåse för extra skydd mot fukt.
Tips för att använda torkad morot
- Soppa och gryta: Lägg den torkade moroten direkt i kokande vatten tillsammans med linser, potatis eller torkade bönor.
- Pasta och stir-fry: Blötlägg moroten i 15 minuter innan du tillsätter den till din friluftsmåltid.
- Snacks: Krydda med lite salt, paprikapulver och olja innan torkning så får du ett gott och krispigt vandringssnacks.
Hållbarhet och näring
Torkad morot håller sig i minst 6 månader. Den bevarar det mesta av sina vitaminer och är full av fiber som är bra för magen.
Att torka morot till din turmat är alltså ett smart knep för både smak och energi på vandringen. Prova gärna att krydda med lite olika örter innan torkning för nya smaker i packningen!
