Så gör du en torkad chili för vandringen
Chili är en smakrik tillsats i många maträtter, och när du är ute och vandrar kan det vara en fantastisk ingrediens att ha med i din matsäck. Torkad chili väger nästan ingenting och kan enkelt återfuktas vid behov, vilket gör den till ett perfekt komplement till din turmat.
Varför torka chili?
Att torka chili hemma ger dig kontroll över både smak och hetta. Du kan blanda olika sorters chili för att skapa exakt den kryddighet du önskar. Dessutom håller torkad chili längre än färsk, vilket är praktiskt för längre vandringar.
Så här torkar du chili:
-
Välj din chili: Börja med att välja den typ av chili du gillar. Jalapeño, habanero eller kanske cayenne? Var noga med att tänka på hur stark du vill att den ska vara när du väljer.
-
Förbered chilin: Tvätta chilifrukterna noggrant. Skär dem i tunna skivor. Ju tunnare skivor, desto snabbare torkar de.
-
Torka chilin: Du kan använda en torkugn eller vanlig ugn för att torka chilin.
- I en torkugn: Placera chilin i ett tunt lager på torkollor. Sätt torkugnen på cirka 50°C och låt chilin torka i 8-12 timmar, eller tills de är helt torkade.
- I en vanlig ugn: Sätt ugnen på den lägsta temperaturen, ofta omkring 75°C. Lägg ut chilin på en bakpappersklädd plåt och låt dem torka i 4-6 timmar. Se till att lämna ugnsluckan lite på glänt för att släppa ut fukt.
-
Förvara chilin rätt: När chilin har torkat kan du förvara dem i täta burkar eller påsar. Lägg gärna en liten silikapåse i burken för att hålla fukten borta.
Användning
Att använda torkad chili under dina äventyr är enkelt. Du kan lägga den i soppor, grytor eller andra rätter för att höja smaken. Den blir en favorit när temperaturen sjunker och du längtar efter något värmande och gott!
Nu när du vet hur man torkar chili, kan du experimentera med olika smaker och styrkor. Nästa gång du förbereder din matsäck inför vandringen, glöm inte att packa med ditt hemmagjorda, torkade chili i ryggsäcken.
Hälsningar och god tur!
